아스파라거스는 그리스 로마 시대부터 섭취했었던 고급식재료입니다.
아스파라거스는 약 300여종이 있다고 하는데요 그 중 흰색, 녹색, 보라색 아스파라거스가 식용이라고 합니다.
채소의 왕이라고도 불리우는 아스파라거스는 중세시대에 왕과 귀족들이 먹었다고 알려져 있습니다. 아스파라긴 성분이 처음 발견된 채소에서 붙어진 이름입니다.
아스파라거스는 아삭아삭한 식감이 특징인 채소입니다. 다른 음식과 곁들여 먹어도 맛있고, 샐러드로 먹어도 맛있습니다. 저는 고기 먹을때 아스파라거스를 같이 먹는게 제일 맛있었습니다. 환상의조합..
아스파라거스는 영양적으로 균형적인 식품이라고 합니다. 칼로리나 콜레스테롤 수치는 낮으며 다양한 미네랄이 풍부하게 들어 있고, 비타민 또한 풍부하게 들어있다고 하니 좋은 효능들이 많겠죠?
아스파라거스의 효능과 부작용 칼로리에 대해 알아보겠습니다.
1. 맛있는 아스파라거스의 효능
-아스파라거스에는 클루타티온이라는 성분이 들어있습니다. 이 성분은 항산화 물질이기 때문에 아스파라거스는 항암 작용에 도움을 줍니다. 항산화 물질은 세포 변종에 대응한다고 합니다. 이 세포 변종은 암의 일종이라고 합니다. 그렇다고 아스파라거스가 암의 특효약이라는 말이 아닙니다. 꾸준한 섭취로 암 발병에 대한 면역력을 높이는데 도움을 줄 수 있다는 것 입니다.
-이 항산화 작용에 대하여 다시 한번 말하자면 아스파라거스에는 항산화 물질이 풍부하게 들어있어 항산화 작용에 도움을 주는건데요. 각종 비타민 (비타민C, 비타민E 등)이 있고 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 이 항산화 성분들이 우리 몸에 아주 중요한 일을 합니다. 활성산소의 세포 변종, 노화로 인한 세포 손상 등에 대응 하기때문이죠.
-그렇기에 아스파라거스는 소염 작용에도 도움을 줄 수 있습니다. 우리 몸은 항상 각종 바이러스와 박테리아 같은 균들의 염증과 싸우고 있습니다. 아스파라거스는 그런 염증들을 막거나 제거하는데에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
-아스파라거스는 인슐린을 촉진하는 성분이 있어 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 혈당이 정상적으로 유지되도록 하고, 제 2형 당뇨의 발병 위험을 낮추는 효능이 있다고 합니다.
-혈당 조절에 도움을 주며 섬유질이 풍부한 아스파라거스는 다이어트에 도움을 줍니다. 섬유질은 장 운동을 촉진시켜 장 속의 노폐물을 배출하는데 도움을 줍니다. 그리고 아스파라거스는 칼로리가 매우 낮고 영양소가 풍부하기 대문에 다이어트에 좋은 식품입니다.
-아스파라거스에 풍부하게 함유되어 있는 비타민K는 심장 건강과 뼈 건강에 도움을 줍니다. 비타민K의 효능으로는 동맥에 쌓인 미네랄을 제거하여 혈압을 낮추는 것 입니다. 혈액 순환이 원활해지면 뇌졸줄, 동맥경화 같은 심혈관 질환을 예방하는 효과를 볼 수 있습니다. 그리고 비타민K는 뼈를 튼튼하게 유지하는 역할을 한다고 합니다. 비타민K 말고도 마그네슘, 인, 칼슘과 같은 뼈에 도움을 주는 성분들이 들어 있어 골다공증과 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
-아스파라거스에는 엽산과 비타민B12가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 우리 두뇌의 건강을 개선 시키는데 도움을 준다고 합니다. 두뇌의 인지 기능의 저하를 예방할 수 있다고 합니다.
2. 아스파라거스 부작용 알아보고 먹자
아스파라거스는 부작용이 거의 없지만 알러지 반응을 잘 살펴보고 섭취하는것이 좋습니다.
-식물이나 백합 알러지가 있으시다면 주의하세요.
-과도하게 섭취 시 복통과 소화불량이 올 수 있습니다.
-과도하게 섭취 시 뇌하수체의 기능을 저하시킬 수 있다고 합니다. 호르몬 분비에 영향을 미칠 수 있다고 하니 주의하시는 것이 좋습니다.
-혈액을 묽게 하는 약을 드시고 있으시다면 주의하셔야 합니다.
-고혈압약이나 당뇨약을 복용 중이시라면 주의가 필요합니다. 아스파라거스가 혈압과 혈당을 낮추는 효과를 가지고 있기 때문이죠.
3. 아스파라거스 칼로리
아스파라거스의 칼로리는 100g당 20kcal 입니다. 정말 낮은 칼로리죠? 게다가 섬유질이 풍부하여 만족스러운 포만감을 느낄 수 있습니다.
그리고 아스파라거스는 영양소가 정말 풍부합니다. 100g 기준으로 칼륨 202mg, 식이 섬유 2.1g, 칼슘 24mg, 비타민C 5.6mg, 마그네슘 14mg, 철분 2.14mg 등이 있고 비타민도 풍부하게 들어있습니다. (비타민C, 비타민K, 비타민E, 비타민B1, 비타민B2 등) 그리고 이로운 성분인 오메가3와 각종 아미노산이 들어있습니다.
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