홍합의 7가지 효능과 영양성분, 손질 방법

홍합은 굉장히 친숙한 식품입니다. 다른 조개류와는 다르게 살색이 붉은게 특징인 조개입니다.

홍합은 강한 번식력과 해상 수송수단의 발달로 분포수역이 확대되었다고 하는데요. 그래서 우리나라 전연안에 분포하고 있다고 합니다.

 

홍합은 보통 뜨거운 국물요리로 많이 먹죠. 끓였을 때 나오는 향과 맛이 뛰어나서 정말 맛있습니다.

국물요리 말고도 찜이나, 샐러드로도 먹는다고 합니다. 유럽에서는 수프, 구이 등의 요리로 먹기도 한다고 합니다.

 

늦겨울부터 봄 사이가 제철이라고 합니다.

홍합에는 단백질과 타우린, 무기질 성분이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 홍합의 효능을 알아보도록 하겠습니다.

 

 

홍합

 

1.홍합의 7가지 효능

-홍합에는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있다고 하는데요. 타우린 성분은 우리가 익히 알다시피 축적된 피로를 해소해주고, 에너지 생성에 도움을 줄 수 있습니다. 따라서 홍합은 피로회복에 효능이 있다고 할 수 있겠죠? 또한 아연과 셀레늄, 철분 성분이 함유되어 있어 피로 꾸준히 섭취 시 기력을 회복하고 몸이 튼튼해지는데 도움을 줍니다.

 

-홍합의 또 다른 이름이 있다고 합니다. 바로 '동해부인'이라고 하는데요. 이렇게 말할정도로 홍합은 여성들에게 좋은 식품이라고 합니다. 체내에 뭉친 것들을 풀어주어 부인과 종양을 없애고 해산 후 혈액이 한곳에 정체되어 있는 어혈도 다스린다고 합니다. 특히 홍합에는 철분 성분이 풍부해서 적혈구 생성에 도움을 주어서 여성에게 주로 나타나는 빈혈 증상을 완화 시켜줄 수 있다고 합니다. 

 

-홍합은 관절 건강에 도움을 줍니다. 홍합에는 마그네슘과 칼슘, 비타민D 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 뼈를 튼튼하게 하는데 효능이 있다고 합니다. 또한 홍합은 관절의 부종을 억제해주는 효과가 있는데요. 이는 홍합속의 오메가3, 글루코사민, 리프리놀 등의 성분 때문입니다. 리프리놀 성분은 불포화지방산 중 강력한 항산화작용을 하는 성분이라고 합니다. 항염에도 좋을것으로 생각됩니다.

 

-홍합은 혈관 건강에 도움을 줍니다. 홍합에는 무기질 성분인 칼륨이 많이 함유되어 있습니다. 칼륨은 우리 혈관 속 나트륨과 노폐물을 배출하는 역할을 하여 혈관을 건강하게 만드는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

-홍합은 다이어트에 도움을 줍니다. 홍합에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 100g당 약 10g정도라고 합니다. 계란과 비슷한 단백질을 갖고 있다니 정말 좋은 단백질 공급원이죠? 단백질이 풍부한 식품은 우리 몸의 근력향상에 도움을 줍니다. 홍합은 단백질 함량도 높고 칼로리도 준수합니다. 100g에 69kcal라고 하는데요. 지방도 적어 다이어트에 좋다고 볼 수 있습니다.

 

-간의 건강에 도움을 줍니다. 홍합 속의 타우린 성분은 알세트알데히드의 분해를 도와 준다고 합니다. 홍합에는 타우린말고도 베타인이라는 성분이 있습니다. 이 두 성분이 피로해진 간 기능의 회복과 보호에 효과가 있다고 합니다.

 

-홍합은 피부 미용에도 도움을 줍니다. 홍합 속의 풍부한 비타민C, 비타민E 성분이 많은 도움을 주는데요. 비타민C 성분이 피부의 콜라겐생성을 도와주고, 비타민E 성분이 노화예방에 도움을 준다고 합니다. 또한 홍합의 성분중 셀레늄과 다양한 미네랄 성분들은 피부의 세포재생을 도와준다고 합니다.

 

 

 

2.홍합 영양성분 알아보기

홍합은 오메가3가 풍부한 식품입니다. 또한 타우린 단백질 등의 영양성분이 함유되어 있고 칼슘, 인 같은 무기질 성분도 풍부하게 들어 있습니다.

 

홍합의 영양성분은 100g 기준으로

-칼로리 : 69kcal

-단백질 : 9.7g

-칼슘 : 62.00mg

-칼륨 : 280.00mg

-인 : 98.00mg

-철분 : 5.70mg

-아연 : 1.40mg

-비타민C : 4.00mg

-비타민E : 2.40mg

-비타민B1 : 0.02mg

-비타민B2 : 0.33mg

입니다.

 

이외에도 레티놀, 베타카로틴 등의 다양한 영양성분이 포함 되어 있습니다.

3. 홍합 손질 방법

홍합은 조개류라서 손질이 어려울 것 같지만 간편하게 손질할 수 있다고 합니다.

 

1. 껍데기 부분의 이물질은 솔을 이용해 떼어주거나 껍데기끼리 비벼 제거해줍니다.

 

2. 홍합 껍질 사이에 있는 수염같은 홍합의 발(족사)는 잡아당겨서 떼거나(아래위로 살살 흔들면서 입이 벌어지는 방향의 반대 방향으로 살살 흔들며 당겨야 합니다.) 가위로 잘라줍니다.

 

3. 그 후 깨끗한 물에 여러 번 세척하여 마무리 해줍니다.

 

(족사는 제하면 조개가 죽기 때문에 족사는 음식 하기 바로 직전에 제거해야 한다고 합니다.)